美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕3 c) k$ ~! o# t* {
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6 L& y( p0 b" d准备的材料：
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7 C) k+ u) L& e+ U1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略）
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, C" u: r) t& Y! g7 ]& m& G2 Z2.萝卜 380G （刨丝备用）
, Y$ U5 Q/ e  `9 K3.水 240G
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。   M5 U; @' Z' l9 Y& Z

, U3 [6 w3 f8 q2 R5 D自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。
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5 V) r3 w3 p. ^1 f1 C3 Y将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。% e  S  g+ c$ S; f# d

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接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。
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* [' K* E: m* F/ `0 s　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了9 z. ^' W+ S4 E8 ?

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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。
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' J; X* C. G' D) G# Z% b加盐、糖、味精调味。+ n, s0 b5 s; d' w# w
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; X: L& ^0 @  ~9 _  [8 j4 K将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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0 I6 {8 \- E8 P& Q$ O把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ ! [, ~: f- {% n% V- n" W# W
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; ?7 g3 s" A4 `: `将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。/ V2 N9 `/ ]- G" q1 F; h
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- R$ L: R; o( ], r4 L( p这是蒸好的！
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: ~0 N' Z8 {/ o' i/ T* r等凉了以后再切块食用。
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可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~1 V% l! d5 l8 X# E% L

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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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+ O5 W% G3 b1 v# O; M  U8 ~2 p[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]