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凉瓜小筒猪肉糯米饭，想必很多人都没有吃过，这个叫菜也成，叫饭也成，随你爱好，不腻不苦不油还更好吃。" F1 a, i" N& W* J; v7 M' {8 y0 i

3 I; s8 _# ^8 m　　制作方法：- _$ y$ @2 N" e3 h

$ r. C: ^5 T2 x% R; W　　1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；
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原料
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; g4 O/ A( d- @/ H. D4 j9 x　　2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；
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5 W6 R6 d1 w; ^  v2 {0 e, O糯米提前泡好
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& \2 a; T" \& J  Z% p6 E& d3 z　　3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；
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* {- o/ ]5 X0 g) Y) t1 `小章鱼提前浸泡( B5 }& a! U* s4 ]3 \$ z/ z
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　　4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；, U& T0 {' |3 q

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凉瓜去核，洗净) J9 V9 a6 q6 G8 g- F) D, u

( W& Y' e+ M/ M, S" o( _5 {, }5.蒜头一个切成蒜蓉备用；5 C" o, f6 e0 N* W. l! {

$ r. I5 k/ c% G3 q& Y　　6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；5 K- d0 y6 j/ L% l0 f4 t% V7 g0 j
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　　7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；$ _4 X6 A, `# G' h& w  {1 e

, v- i4 I4 ~, ^: C; ^% d* W& o2 k　　8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；9 Q% K+ r+ {- ]. w
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肉馅做法解析
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7 k; D0 ?5 z( V5 I* D- Y) B　　9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；- w$ Z: U8 e3 ]

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做好的馅料，塞到凉瓜里4 E0 x! S8 @$ c0 L2 M: m- X
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　　10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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煎凉瓜8 ]6 N9 k0 M4 m% x% g4 w5 u* B

7 [* L7 w% f6 x% o+ P　　11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。3 l: U5 V# e' |1 {6 _# D. d
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# f9 L& V+ E. f  H4 f5 U凉瓜小筒猪肉糯米饭

好复杂啊,又是煎又是蒸的.那个马鲛鱼是什么东西啊?

太羡慕楼主了，一大早就能吃到这么多好吃的

这道菜楼主是做酿苦瓜吧，楼主用蛋清浆腌制肉馅，有鱼腥建议加点料酒。蛋清浆是要放料酒的。肉馅楼主想搞成章鱼猪肉胶，这个没试过，不评论。然后楼主酿好以后煎两面然后放高压锅，做出来的这道菜真得很不好看，卖相很烂，味道好不好吃就不清楚了.蒸方面要改进改进。

大千世界无奇不有啊，一个小小的苦瓜竟让老大做成极品美味，红心送上

这道菜做起来也费时间，而且好象挺麻烦，但看起来挺好吃

苦瓜也叫凉瓜，还是第一次知道，这个菜我做过，不过没那么多料。

好吃，很爱吃，就是剥皮剥得我害怕，不管怎么说有时间了做一次。

这个菜看起来很诱人，做起来也不复杂，可以多做一点放冰箱，慢慢吃，谢谢楼主

这是苦瓜吧,不喜欢吃苦瓜,这样做出来看的好吃,就是不知道有没有哭味了.