麒麟蒸鲈鱼是一道有名的粤菜，是用香菇、火腿、笋片夹着鲈鱼片排成麒麟状，蒸熟而成。其造型美观，味道鲜美，很适合作为一道家庭宴客菜。
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0 I5 X" I8 K0 p- C3 G6 |材料：鲈鱼（1斤3两左右）、香菇、火腿片、姜丝、葱花、芫荽碎各适量 （芫荽：香菜）
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. ]  ?9 X# u' |5 Z$ `& }) r' d% u$ f鲈鱼切断头、尾留用，从背部剖开成两大块（即广东人称之为"起软硬边"）
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$ P+ f! k! I: o9 A. u  h每一边斜刀切成6大片，用少许盐和味精入味
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香菇切片，火腿片裁成合适的大小$ R  `0 E) S/ b; \& q" k

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此为一组
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拼成每边6组，共12组，放上头和尾，大火蒸8分钟至熟
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蒸后倒掉倒汗水，淋上滚油和芡汁即成 + {/ @4 U% z6 V7 G! |1 D  E

# B, v: _  |( P& Q: @5 J【芡汁：生抽2匙、味精1小匙 、糖1匙、生粉2小匙、水适量】
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色香味具全值得收藏以后备用./ Q8 u5 @- j7 R/ N9 i, i2 \
楼主真是不简单哦!谢谢分享!!!!

记住了，好做又好看。谢谢