山楂五杯鹅 [1P] 8 ]3 y* c# e+ X# |8 x( B
, i8 R9 w8 l3 X& n8 T

: t. f% |; ]$ H8 z+ [$ }8 y, B/ N+ Q9 ^" t0 P- Z5 @2 t, `* g
　　原料：正宗清远鹅1只（约重4.5公斤）。
  K6 }7 x7 ~' L1 J: a7 H4 @+ U$ F( Q' d! S
　　调料：（1）山楂10克、（2）话梅10克、（3）白米醋100克、（4）米酒100克、（5）生抽100克、（6）白糖100克、（7）上汤150克、（8）老抽少许、（9）盐、味适量。
) v" J/ {0 @. N" R
8 s7 s' N" J$ N7 F做法：1、先将光鹅飞水，涂上老抽，煎至四边金黄。$ t; N# [7 B; Q1 a. ^

5 j  i/ h" H8 A* L　　2、放下调料（1至7），慢火K至鹅熟，留汁。
$ b) R9 j9 \- O9 U6 C- _1 Z
- K$ i% D8 U; Q# U' B: c, r+ p+ G　　3、将鹅取出砍件摆好至碟上。8 F' j9 M! _. h3 T: w3 |' o5 X) q
' T6 @) o8 o: v, ]( `
　　4、将鹅汁放调料9，调好味后，淋上即可。
$ ?& u$ ?* n, ~* L" }8 @6 e' E7 |+ l
　　提示：五杯鹅就见得多了，却在传统制作中加入了能开胃消食、化滞消积、降血脂血压的山楂和话梅，正好给五杯鹅消消腻；鹅大多重四五公斤才被认为是“够身”（即长得够日子），对一般家庭来说，一顿就肯定吃不完了，所以各位可买半只或四分之一只来制作此菜，配料的分量就应相应.

。。。。看起来不错。。。。看到肚子就饿了。。。。

菜谱啊，木有意思啊，还以为是lz的自拍呢

看起来蛮有胃口的，但是说的不详细，而且图片太少了~

好看，好吃，这个是一个色香味俱全的好菜！

看起来蛮好吃的样子，手艺不错，再多发一些好让咱多学学~

哈哈，想想就好吃，山楂的酸，话梅酸甜，牙都要倒了，不行了

谢谢 学到咯 好啊  看得我口水都流出来了 有机会试试