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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！- g1 ~! w/ {+ Q# K) a7 Z  L- J

/ U$ O+ I) i! S5 S做法
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/ G0 q6 [8 G# z; K一、材料. B$ j4 w$ Y4 z$ X$ z. x+ l! o$ G

, R, @( E5 Z5 c$ n4 z; T2 l2 j8 r9 `用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
6 X$ H" j9 ~- c* R* A1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。/ T$ F& q: K3 ^

) P/ [3 C$ I. L# v+ [2、  装到盘子里，撒少许盐
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0 L) D, K9 F& F7 b) J' l7 T. @! R' w  q3、  上锅蒸熟
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4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁' w$ d. r" {! i6 N- A9 x
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二、步骤
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% @8 [: S9 `  [; ]* k6 Q+ M1、  锅子加少许油，将土豆放入煎4 Q8 v9 |. R2 K1 _

/ r% w- R9 P8 a: D; U" q2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）' l2 O8 B* ]! `! i5 ~5 u
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3、  锅中再加入少许油: @/ B8 Y  m4 h+ R
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4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
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- h/ }6 H8 O! F5 F: m5、  再加少许盐1 ^8 B7 a' P2 f# Y, J5 _3 b

8 }6 ^; p! q) S( A* p8 }6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。: q/ y- ]/ Q9 ~3 u9 ]

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1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键4 }1 A% Q  ~3 u

- o1 {9 J7 L' d) ^2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
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, v0 d6 f. K' M     多。
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* E6 l  W5 M  v3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
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4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制
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5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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9 Y# g7 w7 J6 m% |6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~3 ^0 }- K9 w5 u7 C4 H% \/ ~7 e
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' |1 S: g2 T* e7 d( V' j: ][ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！