雪菜肉粒烧春笋& m8 [4 g- G1 y% f3 H- h$ `8 }
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5 g) {1 O8 h; G) y1 ~+ E3 x原料：
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春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；7 X: t, y) L5 K$ }, u. x
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调料：
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1 ?" p! ~( G% y) F5 Q生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。
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. `; W. F1 @7 f/ @+ k做法：% Q2 R) Y& v# K# l& h$ R

% N8 o) _0 p# l0 n1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；) D' g1 \) ]( z- P: |, m/ O4 H

8 n' ]3 W- h6 Q2 c. O2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；
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3、春笋去皮，斜切成片；1 U7 o' _  a+ Z+ h* f

9 B2 @! G5 O) G/ Y5 V/ C4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；4 L- _& q: ?1 ]0 ^2 `- Q9 R
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做法：0 |/ A& B% x) x* m' u

5 i" H& ^( U- g3 s. ~# G7 {8 U$ s; \5、锅入油，小火爆香葱姜；8 {* c8 L2 J- V$ N9 b" q! N$ {! q- Q6 U

! w% r& S! N1 k0 u8 Q3 S6、倒入肉粒炒至略微发白；3 R  ^8 X4 P" v  E

2 x7 c; @  }' P4 b# C7、调入生抽，炒匀；+ c6 E) B) A. ^8 E0 b4 x
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8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。
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Tips：
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1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。1 d, A& u8 h( t2 R1 `
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2、雪菜本身有咸味，盐要少放。
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可惜没图片
8 S2 E, O& k. T3 E# O春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招