大型土豆一个、红椒一个
( {$ `4 f3 v  f( `3 J& Z调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒% B5 |3 v3 s! [4 E6 ~6 Y

' b+ S% q3 V; H  s& o制作方法：5 E: h; d+ m! |3 O: k0 |
1、将土豆洗净刮皮。1 ~1 i7 V" r0 y9 `. Z; F
2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
4 V9 s. ~2 V3 ]5 a3、将土豆片切成细丝。
- v% c+ @: D7 j+ Y! U# W8 h. w5 Y4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
0 B2 o2 b2 F$ u' @: G7 b5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
  j6 q8 p5 b' j; g" s" O  B6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。# C9 N- v8 V4 T+ l% {
7、将炸好的花椒捞出。& R% T$ F2 ~/ F/ ^! e% @
8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。& {. r8 A$ X8 @0 g; i7 A
9、放入泡好的土豆丝。
0 d# |8 ~2 u- |6 X3 C& p10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
* D! `' _4 Z2 b1 R+ v" z3 n: ~11、放入盐调味.
4 y. }7 F, F. j1 W  x  K12、放入红椒丝炒匀。* l' _- R4 M( f4 R: d
13、最后放入蒜末提味，# S" A  Z" F$ a  {0 z8 q
14、翻炒均匀即可出锅即可。
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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!