香菇猪肉酿丝瓜--女人的最爱

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9 A* s' A( x( E丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。5 A$ K% `+ X2 B7 {4 r

- b$ i( c. z3 f9 T( ~6 h; A. o秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
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6 p  @0 f/ _3 X丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，，对子宫出血或血崩则非常有效。
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丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。3 M% {, r- y/ D6 ]6 [
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你们说，有这么多好处的丝瓜，难道还不是女人的最爱吗？
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【香菇猪肉酿丝瓜】
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" k1 k! ?0 T7 p" E* a+ h! V原配料：丝瓜　猪肉　香菇, e! Z; |4 L9 |9 n4 i. U' x& k/ u
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调味料：盐　鸡精　料酒　老抽　葱白末　生粉
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. c4 r; p3 m- l0 ^: f１）香菇泡发后切末，泡发的水备用，猪肉剁成泥，丝瓜削皮。
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- _, E" ]. Y4 e２）切好的香菇和肉馅加盐、鸡精、老抽、料酒、生粉和葱白末搅拌均匀。! s5 p8 N: t+ P. s% [0 r; Y

( G0 q- y; Z/ F３）把去皮的丝瓜切成段，把中间挖空，取适量的香菇猪肉馅，填进中间按实。9 o  Y" M: S" C6 t8 x* v* x/ V

, B7 @0 _! \6 i+ ]. Q４）填好馅的丝瓜，摆好盘，上蒸锅蒸十五分钟左右取出。
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５）热锅开小火，蒸丝瓜流出的汤汁和泡发香菇的水，一起倒锅内煮开。
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６）接着用生粉勾个薄薄的芡汁，洒些明油，再浇在蒸好的丝瓜上即可。
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( r9 j+ u3 v& P( }1 {% g% x＊因填的馅料较多怕不熟，所以蒸的时间久了点，颜色有点难看有点塌＊! O* ^& z  N8 d6 e1 ?

5 S3 e" I: E" P. n: U) @3 O0 n! _( g* I＊如果馅料比较少又易熟的话，时间可以相应减少＊
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