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糖醋排骨。
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0 [3 i8 I8 s( s) K0 f6 _. T    很普通也是大多数人的爱。; M) K) n/ r8 O: L+ A/ [: y8 Q
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    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！& x- h7 _" ?2 k$ o: z4 ^) Y
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    糖醋排骨不放糖你信不？: c/ i/ v- O. `

+ A2 x+ J( _4 H: D: n- L6 ~    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～5 a) \' \+ N/ {) s

0 H$ u- }/ ^, ^& o用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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7 u) O+ ]; C2 }" f0 N: T) c做法：7 v7 O7 ?& D+ H7 p+ F

, T; P$ f% ^+ J* a一、材料：- p$ J- G8 R5 b+ n9 Q1 o4 F) L
材料1：排骨、菠萝、苹果。% e. l) {6 T' r/ z" R6 D' x

* P' }- I+ t! {8 x  ~( T材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝% a  K" X7 n. X  v

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准备工作1：熬制0 w8 I1 J& ]3 e
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。6 y7 r0 ~9 r; \, f* d5 q6 |- Z% O* O
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准备工作2：做酸甜汁
) r0 T& N1 P7 ]熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。+ k# F* ?! d* C) V2 L/ U$ E2 p- P
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二、步骤：
: i" G9 k0 D+ m/ f; E% w. s& X1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。0 V& Y7 V' z) o
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。% J% W4 S' {  q
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。% |/ @( S' Q! v
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。( J, j' k+ {2 P( w9 J! Z% F

5 R& j* h$ w9 r8 w1 n, m5 p6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。4 ^% K( L8 L# y* W8 |

: \8 @  p4 s0 k# @- g7 _) @6 g: b5 h5 l7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
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8、倒入事前做好的酸甜汤。
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- l9 @" E' g% V' R! c. s4 i* ?9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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% \7 f$ c+ ^8 U1 n9 K5 j你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～8 A& S4 Q0 U/ ?

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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了) y7 [$ R7 u: i$ W; C- _! H
用水果代替糖应该是一个很好的创新
( L( N# B7 t) u1 X2 W5 X6 E5 ~不仅有味道还要水果的清香1 A0 C7 _  l. [9 m: y4 t" J: f
好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的