肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

% c" |' t+ r2 c" _/ S8 r4 ^1 H# }. h. j9 Z
没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.7 j& ?; O( W5 O) H9 W8 W
1 K2 l! @" j* Q7 ]
糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.
: j5 P8 @+ T' G- G% z
2 ^, x4 D; h  [, ^. A% T4 m糖水苹果蜜饯做法:
: G' F( W& b+ a& D# u1 j. a! O" }6 c/ t  r1 [+ ^
       1.柠檬半个榨汁待用.: L: V) H  E8 @# k7 L! ^' S
' u% a( q/ j: O3 r* E! u4 C
       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色); E: }+ O, ]; ?! r
. E, `& C" i; C6 ~
       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)' X6 Q- L& M, I4 A2 {; P$ J( h% }
& ^, j( P6 N$ d, [
       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)( o! o$ L* y/ q0 B
) a5 o2 S7 t1 @5 |
8 @9 K3 ]' g5 g, h6 k' H9 H
0 ]6 B! k$ ^) Y8 G0 O/ D

2 s8 J2 y+ ^0 K3 h( j- X# e4 y$ q3 m/ M) _8 e
蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许# }- U" S. |% A& r! P( s8 C* x
0 p1 h3 b1 E% ]) A+ ^; q: D: C% s
蛋糕的做法:+ E0 Z" D7 }5 y  h
8 D1 m$ S# T+ g+ {1 i6 ]
      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)) V: i6 t% O+ M8 n2 V$ b. L9 X5 {

/ Q0 u/ V! H4 C/ D, y: C; O# C      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)$ q8 x3 a' s3 e

2 Q) l* D/ o# M) D* Z: z7 X! q" t6 m2 D
4 M8 s7 J' F5 L9 R# y

* h' ~7 a! T) O; l
( A: v2 y8 ~4 W8 l! k
; m; ~* L& ]' K9 q8 Y, V* e' H! m/ I* g* C$ F
木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.