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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
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" ]7 K" o* ]) e7 I# r   做法也简单，没有什么复杂的过程。
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% T0 J, p8 t- Y/ V+ G   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~
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: U' l% R2 B, z做法：( @3 s6 F0 X4 v

3 j) z/ F9 u* T4 p一、材料
) X; D# e4 D  k* e" U, V+ N用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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9 s  V& j, Q+ ^+ u" j1 r二、步骤( l' [/ l. i8 n: I( I8 l
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
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2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
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6 Q$ m+ B, f3 C# u4 n5 U: t  _7 ?3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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0 u1 I  |# N  S, X* t4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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5、放煎好的排骨。
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: [/ A- t5 v. K4 }6 j6、放少许老抽。# W! T3 p0 R* e/ ?# }' |
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7、料酒。
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) l+ F$ y! F, d* P) Y" X3 b0 _1 O8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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7 I' Q) ?. Q' ]3 c9 ]  D9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
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提醒~~1 M0 A1 }; n. V% |6 \- M/ O0 |
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
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2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊