色香味美的红油肚条

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色香味美红油肚条
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主料: 8 j! R6 h% [! G

: \* ~+ ~+ E5 f8 Q( v9 |　　1、猪大肚洗净去除血水后煮软切条6 Q% n- e1 ^1 i8 X
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　　2、红椒切粗丝；
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' I" a/ {( P1 y. ?0 U% h$ _! t* L7 Y　　3、莴笋头切粗丝；
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　　佐料：豆瓣、蒜片、葱段、姜汁、酱油、鸡精、料酒+ }& u; m$ x& r9 e. G
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做法：
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　　1、锅内下油，待油温七层热时下蒜片炒出香味（图3）；8 G$ l7 d5 `7 k. \) G

% y& X) V" y4 ~" C! A　　2、接着放豆办继续翻炒出香（图4）；
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　　3、倒入肚条，放姜汁、料酒爆炒一会（图5）；
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1 t! F  A1 u0 F( R# L　　4、然后倒入红椒丝和莴笋丝继续翻炒，熟后放少许酱油（因为豆办已经有盐味了，所以酱油要少）、鸡精、葱段翻炒几下出锅装盘