- a# V1 b+ o6 y记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！
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' v! y4 u- y8 D4 H. B　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！ " _$ M% t2 a# s& b* l) w

! j; V3 W9 P2 I# C2 d　　材料：茄子一个，唐芹一根，蒜，已调味的肉沫
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* u7 z1 Q! }6 k" P0 f% O. q　　茄子洗净后，从中间开一刀，这样快熟 " X- @7 F  N6 i$ `8 k% r
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      当水煮开后，把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟
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      茄子蒸好后倒出多余的水份 % k, [( L0 D- L9 Q- O! a, o
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      当油热后把所有的配料爆香，然后将(调味料：上汤，酱油，白醋(少量)，辣椒酱，糖，麻油，生粉水)倒入煮滚
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2 y9 {! t$ G8 C$ x1 h     酱汁煮滚后加入唐芹  3 l! _$ m( C$ C5 O+ T) i3 j. @9 F& H
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     把酱汁、熟油、放入拌匀即可

过程清楚，非常有益。简单好菜色！！

制做过程，并不复杂，试一下啊。

看这就诱人阿，口水ing