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* e% L' B& ?9 `- ^ 确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。 7 p& z3 I4 K  ]1 i ) S% x; n: l+ [# z这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。 ) x: S+ w2 u5 S; V: [/ O( i. r( u3 v# ?8 {! B 原料： 6 H( d6 e" Y0 o& @1 A+ G# p 9 ~9 b' I4 x2 ^* B: d  L1个中等个头的白萝卜   u0 n" j+ V0 p0 z. l6 T2 A1杯粘米粉% r% E1 Y! H  W; \& V$ h1 \7 R( _6 G 2根香肠，切成小丁) q" X+ X; H$ ~4 w- J 2棵葱，切成葱花6 t  ]0 W% h* r6 a) Z+ T- G 1小把香菇! h: `: @( ]/ D5 K% R 1小把虾皮 # G* k0 O0 x9 b/ F1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定） " I! P/ W9 e9 x8 ~7 F1 G1/2茶勺白糖 8 N2 @$ O- z% P/ u盐和色拉油适量 $ z/ N$ K2 Z+ P7 `, @5 a, r) ?( z' h) e ; [  M7 J3 k+ o0 B6 H2 ^$ ]) @: c做法： 2 ?$ V6 T. ^: r$ s* ^ 2 L' ~$ j9 F# F9 y* ]萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。; ~$ D6 {) a6 u" Q/ f' F 6 b/ a9 J8 ~0 D 把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。 ( i# r5 w( [) L2 {9 K8 x' D& Y  ~9 P2 k1 X9 `  R1 V 锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。- Z, R+ U5 z. q- D : n' z1 e; ]5 f. N用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。& V5 G5 n4 X: \3 `# D   Q( L) o8 w' ~) ` 烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！5 k) \1 ~9 X+ V) } 3 J4 t1 V( D' V. N 1 \: n' [5 V1 u$ C% n! O! g# F

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小提示： 5 V( Z* p1 A5 F! U: N, a+ L# p 9 d4 w+ V& q+ Z; _! H# A萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。 ( u; z5 J! p# r9 `% S# g # H/ z# n! S6 f1 m0 A烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。# J6 a# B; R& j3 d; F( E% W 0 S6 [! e2 Q1 k# { 这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。# N1 n% ?8 a0 w4 Y, {8 V / `: e3 c7 q. p3 P! m1 j

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这个做法很值得一试，把面粉换成黏米粉就是了。

做法还可以,不是很麻烦,很适合我做,谢谢楼主了

行啊，这看到就太有食欲啦，做好当干粮，嫉妒死别个

這個做好了 還方便存放和攜帶 出去郊遊帶著個很贊啊

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

不喜欢吃萝卜这东西，从小就是，所以无法尝试做了额

很想山东老家卖的那个萝卜丸子，楼主真厉害

这个做丸子用的模具哪里买的啊?看起来好特别哦

萝卜吃了以后容易口臭……不过本质上萝卜还是很好吃的