明天是中国农历节气的“立春”，各地习俗不同，我们这的习俗是要吃春饼，就是薄饼卷上各种菜和肉食同吃，俗称“咬春”。为了对大家补偿，鲍鱼此次提前奉上这道合菜春饼。. _; M" |& h1 R5 x' }

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: E2 L0 g0 S3 n$ x6 a; f盖好鸡蛋的合菜上撒一些香菜小葱装饰，这菜有一个名字，叫做合菜盖帽儿9 ^+ C6 z5 S/ }5 s- E, _
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呵呵，黄澄澄一片，祝大家富贵满堂7 x' E2 @/ C7 Y! B7 T1 {" Z
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揭开鸡蛋皮看看，里面也是内容丰富
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; a/ G* N1 F1 a, W( n将菜根据自己的喜好放入春饼上哈哈，卷好开吃喽) A) k! C# A8 o$ ~; i: f! @* s
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写在最后/ v/ [- R0 D: z/ ?
1、烫面春饼薄而有韧性，适合年轻人吃，如果家中老烙好后上锅微蒸一下会变软
9 s- x7 S4 d3 [6 u3 w" p; k3 c' S/ |2、合菜的品种根据自己喜好添加，但最好选择好卷的菜种，含水量大的菜事先开水焯一下，避免出汤
# @) [/ o4 H0 @% s3、像豆芽，韭菜，酱肘子最好今天提前买好，不然明天下班就脱销了，哈哈！, e1 K5 p: A0 H. D
不知道我是不是今年博客第一个做春饼的，反正挺早，好了，鲍鱼先在这儿等你们了，等你们一起"咬春") ?2 O5 o: B; c$ H  t0 \

太好了，今天我正愁怎么烙春饼呢,没想到楼主就发帖了，绝对支持一下楼主

谢谢楼主了，第一次立春吃上了自己烙的春饼，虽然不是很成功

谢谢楼主了，第一次立春吃上了自己烙的春饼，虽然不是很成功

太像样了  看着我直流口水啊  改天自己尝试下

老兄，今年立春赶不上了，明年我试试，谢谢。

我们家没有吃春饼的习惯，呵呵。不过看卷好的造型，我想起了肯德基。

合菜春饼是过年的菜式,- a# ^/ a6 Z! y( F; v2 W

. g* y3 H# D, h! `  r& ?  H是很有意思的过年菜式,
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8 b1 k. Q- I2 _2 }7 u, S% F  X快要过年了, 刚好学学做来食过年.

看着我直流口水啊 。但自己还是不会做。想象楼主。

卷饼经常在家吃的，楼主的菜给我感觉样子很好看呀