秋刀鱼的蒲烧

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8 g& Z& L# V/ _5 k- G3 s材料:
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秋刀鱼.........4条% v" k9 C  ^7 l: G
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小尖椒.........12个( ~: D7 e! D* W! t' O* ?
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白葱丝...........一些; X4 P$ [/ {& o3 r7 b9 h- e

1 o, I, \* z6 A8 U$ q小麦粉.........2大勺! u# _% ]# ]/ ~4 o. k

+ |( J4 g+ L8 j' P7 ?- Q8 t; w调味料:
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色拉油.........2大勺8 [% X# C3 s" ^0 N

6 }6 o: X4 H! R% I" y料酒...........3大勺& i% Q# S$ ]! q2 B7 B, [2 l' Y

7 E+ }0 d' ^& w酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
5 {. O$ _- E# S3 t3 ~7 B5 E& m" q4 _, ]2 Q, u0 G2 w
味林...........2大勺) `4 |% S( d8 k

/ C1 `2 q/ r* z/ M5 {糖.............2--3大勺" K  W$ ]. _' L8 V/ x. x/ m

/ G1 B; @. H) e! ^# I& p1大勺为15毫升.' z, e& N6 @% p4 _0 Q# p$ X

+ |  n3 a% z! j" Q/ f做法:
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.& w4 W7 q% y+ D+ x- z, I
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.9 `# I: u$ E5 R! a3 V6 f
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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, [7 L5 {* ?# S1 U8 f  a请看过程图
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, b' z9 A& {. K: n  v9 [吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.: b) R6 I' X6 v! Y
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木禾小叮咛:+ L9 Q4 R  p, B0 R
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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