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处理好的黄鳝9 e* e7 y5 H/ h: }, I
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材料：小黄鳝N条，青红椒各两个，生姜一大块；  调味料：白胡椒粉、料酒、盐、生抽3 V* E0 N) Q9 n3 p9 E1 \: |% G

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( v5 p3 ]& ^0 N2 ?  T. ~6 A这个做法简单多了，先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下，青红椒切片，姜切丝，
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5 T3 W3 J6 m7 F' a( q油锅烧热后，放姜丝和辣椒爆一下锅，就可将黄鳝片倒入，加料酒翻炒，加盐、生抽继续翻炒，如果很干的话，可以洒一点点水，快炒，因为腌的时候已经加了胡椒，所以炒的时候没加了，喜欢的朋友可以再加一点。滑不溜溜的嫩鳝片的确不错$ Z2 C; p  U. U$ l4 r

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( m% O3 M) U# {2 l# \5 S罗嗦一句：死黄鳝和死蟹一样，是不可食用的！！

好吃的样子。。。。。。要是加点猪油炒就更香了。