材料：五花肉，葱段，姜片，大料。
& Z0 {5 L1 h5 k. ~% }" D' |/ M/ E# n先把肉用水焯一下，水里放葱段，姜片，大料，焯到六七成熟就可以了，放在一边控水。
, A9 y# h; Z: d( X8 \0 l- {0 Y( I- y# X

; z; _2 R% q( T$ P# k3 f" P0 g% J6 o! G: j) d: p
) X' l9 ?  i/ v  P, G3 X/ v
炒糖色，将糖炒到金黄色。
1 q7 l4 U. @. g( d% j
) H+ p' c7 u7 |/ ?/ ^/ u& W" x0 U. m# `, q/ h
8 `" A7 {9 @1 ~8 P9 y( K  K
# k, M, o. j" V5 d) x
把控干水的肉倒入糖色中，（一定要注意不要让糖溅到自己，安全第一。）不停的翻炒，让肉上色。! \8 \9 w/ J6 b7 Z3 ~) C
8 Z, a0 ]4 }+ U/ {- c% q
. }: o3 R* d7 c5 S' F: N, s

$ j/ D- P+ k& L$ m( I% y
$ \: k9 c! g9 f! U9 l5 y肉炒好后放料酒，老抽，葱，姜，蒜，大料，花椒，打匀的腐乳，（因为有腐乳和老抽了，所以我个人觉得不用放盐了，）如果稠的话可以再加点水。直到收汁。
2 D. o" s0 ?  J3 p, \+ ?: n* L& _  v+ _: E# U$ ?

* o; \9 p& N, L6 N/ y& ?" v
- s4 e$ P4 r& p; H5 ^$ e  {  z( u5 s
$ m# d9 x4 J8 _4 k7 }依个人的喜好定，上面可以放一些香菜。/ u7 X& o& l  \- L
" y9 v" Q; _! v& N7 C( b3 [7 ?
$ B6 Y: q1 U3 A, V" t

很后悔在这个时候打开这个版面，肚子咕噜咕噜的让人心慌啊

看起来就像东坡肉。不过说真的，我非常喜欢，但就是担心胆固醇太高了！

腐乳烧肉蛮好吃的,烧法也蛮简单的. 首先,买一瓶咸哼的玫瑰红腐乳,要红腐乳.买一块肉要有肥有瘦的那种. 其次,把肉切好,起个油锅,把肉放入锅中炒

向楼主学习了，等有空去试一试，让爸爸妈妈也尝一下

看着腐乳肉，好吃呀！看着图就流口水，味道一定不错!回来做一次尝尝，谢谢楼主了！

和腐乳鸭的做法有点像··但lz做的更诱人，有机会一定试试

看着就老好吃了！！改天试试讨好老婆啊！！谢谢楼主。

很不错啊 腐乳烧肉很下饭耶 以前在论坛看见了腐乳汁烧肉的帖子

楼主的厨房真漂亮! ~% m* w9 O& x9 e5 J$ M. J
不过等到收汁要炖多长时间呢?