虫草炖乳鸽

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材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条- n! z9 t) b( ]: }4 b% }& r/ |
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配料：桂圆肉、枸杞6 o$ Z! M2 c/ Q: n- @2 t: Y
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做法：
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  1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。  _- L* [7 o( _: \$ N

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& `2 a; p( c0 B  w- O2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。3 _2 q: F/ m' q

  i' [9 b- Z7 y1 w 3．隔水炖三个小时。
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特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。