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烹制方法（二人份）　 & U+ M( [- X4 k5 T

! K$ _) L) y8 Y$ b& o0 ^! @# S& [       材料：光鸡（半只）、板栗肉（15颗）
4 h( x1 `, {" o& F. v* O　　调料：绍酒（1汤匙）、海天海鲜酱油（l汤匙）、上汤（6杯）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）8 E/ T6 }5 r8 l5 z7 k5 n" ?
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1 将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。 . ]; W/ h" v8 p0 |+ ]
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2.板栗肉洗净滤干；葱切成3厘米段；姜切成长、宽l厘米的薄片。 * }& v: _0 J9 `9 Q1 |
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3 烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
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- t$ o% p: Y! ~" A4 将油烧至六成热，下鸡块煸炒至水干，下料酒、姜片、盐、酱油、上汤焖煮3分钟。
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5 取一砂锅，将鸡块连汤一齐倒入，用小火煨至八成熟。$ z: C7 ?( R/ @5 o- m0 x4 a
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6 将炸过的板栗肉放入砂锅内，继续煨至软烂，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚后用生粉水勾芡，淋入香油即可。* @( q8 \% O- t

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7 N# f6 A. G/ B+ P厨神贴士 ' [. _. a. m! _/ e

; ]3 g& ?, e1 U4 G3 Z　　1.栗子用油炒过后，果肉不易松散，能保持较完整的形状。8 o% M" F  a9 B( e0 N
　　2.在烹煮过程中下些许料酒，可以辟除鸡的腥味，还能令鸡肉更加滑嫩。 " Q4 P5 s; d/ C3 J7 V: X
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做起来挺简便的，有空试试，还没有试过把板栗和肉一起炖

这是密方..谁都知道了.那还叫独创呀...

看起来很诱人啊，呵呵，不过我不喜欢吃料酒，去腥可以放醋吗？

不過去骨去栗子的隙縫就滿費工夫了 看起來也是道功夫菜

色泽好浓~看着就很有食欲！: H1 k9 ?3 x" `2 q1 g
我在家里的时候都是用烤箱烤板栗，或者用板栗做饭也是很好吃的。

呵呵，不错啊，人美菜更美，真是秀色可餐呀！

美女加美食，这简直是绝配啊，不错~，感谢分享

看样子做起来也不是很难，一定要找机会做起来吃

图片看上去应该 挺好吃的，喜欢栗子配的菜。