菜系及功效：闽菜
& F; \& ~& R; r- x7 }; b荤罗汉的制作材料：主料：水发板鱼翅（３００克）,水发鲍鱼片（１６０克）,水发海参块（１６０克）,鸡肉块,猪蹄子块,干贝,天胎（注）（１０条）,水发冬菇,菜心黄酒姜片,白酱油。
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荤罗汉的特色：用料几乎遍及鸡、鸭、鱼、肉、鱼翅、海参等，应有尽有。芬香扑鼻，芬香扑鼻，味浓而鲜。 教您荤罗汉怎么做，如何做荤罗汉才好吃一、将鱼翅、鲍鱼片、海参块、蹄子块、鸡块洗干净，放入开水锅，加姜片川一下，拔去腥味。  
$ I# [' j, D' q8 }, O 二、用酒坛一只，将鱼翅、鲍鱼片、海参块、鸡块、蹄子块、天胎、干贝、冬菇放入，加酒、白酱油、将坛口密封。用小温火慢慢烧烂。: L( D* M. P$ s. O) I# t; h6 ]3 U! P9 z" ~
三、用菜心炒熟，加入坛里烧开，盛在大碗裹，将菜心放在上面即好。8 E- F0 v: \! e* ^, `3 g( f0 V
附注：“天胎”即猪口内的上颚肉。+ ^# C6 B: q+ c: u) h* a3 p4 A9 R. I/ j
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-7 16:42 编辑 ]

用的佐料好多 估计自己做 弄不到那么多 好麻烦

这菜可以说是及山珍海味于一身，一般的人可在家做不了。

山珍海味于一身，一般的人享受不了的还是吃素罗汉把

一般家庭那儿能吃到这种菜啊，鱼翅，鲍鱼一般家庭谁买得起啊

晕 什么荤罗汉啊 就是大炖菜啊 和佛跳墙一个原理啊

弱弱的问一下，这个是不是传说中的佛跳墙啊？感觉好像有点像啊

这菜可以说是及山珍海味于一身，一般的人可在家做不了。

山珍海味于一身，一般的人享受不了的还是吃素罗汉把

问一下，这个是不是传说中的佛跳墙啊？感觉好像有点像啊