:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。 - u  i- U' n: f+ F( E
2.将骨头抽出 ) L, X$ r2 a' I$ d, h) Q+ y
3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
9 ]/ E( _  E% Z8 K- S4.开锅后，以中火炖，以入味。 * }2 Z& K* d- }% S$ X5 \$ s
5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
) D  g9 I' @4 z6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
5 @: H/ g3 |8 k( W7 F3 Y7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
8 y0 ^/ i( t7 v) [( @8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。( V) K, ]1 l; p' {/ H1 r& K
2 N$ a( y/ \9 }$ }) B" E
不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.