[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉' s9 F+ t" @# }" }* g+ e/ C) x
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原料：
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7 P) O) i% N/ e) Z( P6 {2 K五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。- g$ K1 w$ }/ P: B2 ?! Z3 ~
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做法：! X3 C& o7 g9 C* a" \3 z
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；* B1 k, n" s1 w+ r2 a/ `1 O
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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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) J* U1 S& q# _. [# r( ?" n3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；  K* a: V: T+ f( k3 v+ @3 d

. B, w0 Q8 w. Z5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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; ]# H, O( |$ A" ]4 v" R+ z6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。0 g, o4 Q2 `7 H
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绝对是冬日里的下饭好菜!
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