5 \/ _) T8 C% [. s& z7 z5 r

: W" X$ l% O) T烹制方法（三人份）　 ( a+ h. d$ ~, E% u

8 C) r0 }  I+ f0 f      材料：牛仔骨（半斤）、红椒（1个）、黄椒（1个）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）" n& Q6 U& l1 E9 O1 L
　　腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、糖（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）
- Q$ s+ }  a& p# b9 t5 [　　调料：海天海鲜酱油（1/2汤匙）、海天铁强化金标生抽4 {% l, I5 [9 S) L' G: o( H7 K
4 v- h3 ]) e% K) K3 c$ ?) \
9 ^  o- D; z: ~
$ H% w  M0 b2 ]1 C+ y* t
) o5 M( }  r: h" _7 O
1 洗净红、黄椒，切成条；韭菜花洗净切小段；蒜切成片。 0 R  H' D- y2 f4 W7 d: X5 |
# s8 \2 H+ z7 j

. `& S% b% ?6 m7 M  j/ ^3 P3 F
8 K9 r/ T( @6 D5 A- m2.牛仔骨洗净飞水后，用2汤匙酱油，1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。
+ j  F2 V; W* l; x; w9 L
5 K! j& U* h: D$ V5 i* H& C
5 T0 k' ?3 \, }3 L3 [. @3 `5 _7 q# P2 Z4 m1 l/ l9 K
3 烧热3汤匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下镬炒香。 - I& P- Y6 B! Q# R
( c: \3 R( ^3 d) [5 U- J! d

! \, z. M. ^" B9 M4 c1 B- ?7 a) Q0 r& A$ ?* \( Y" i% U
4 加入韭菜花，将之炒至颜色呈翠绿色。
7 L' p; U( u& P3 w8 o8 i( Y
9 z* b! a1 u$ Q# H) D' k! F " z$ s, X- _- R8 h1 t' y1 R
; t4 W( ]. N: d, A2 B, }& t
5 将红黄椒下锅一并翻炒均匀，最后加酱油调味，即可上桌食用。6 |2 g( l2 t$ O! h& t, [5 K  W
, C& r( n: k# \$ P" o
/ V% F$ I1 K8 y0 n

! L: Z. {( D6 q  D' q8 c. a厨神贴士 1 h; b5 ^1 q" g" v0 |- j

+ G" C! {/ {7 X6 _, w8 u; w　　1.韭菜花上市的季节非常短暂，想吃新鲜韭菜花的人可要注意上市时间了。4 M$ f# Q  a, i/ L5 g- \% _4 L' f8 M
　　2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌时可把牛仔骨放入冰箱中冰一会儿。& X$ ~9 k6 M9 ^# _9 _
　　3.韭菜花炒的时间不宜太久，炒老了的韭菜花很难嚼得动。 * _" z# a' k4 ?7 m2 A6 }7 a

0 Q# Y: M( ^0 f0 q3 O
7 X( m. z  q% Q

做法不是很复杂，自己可以试验一下，谢谢楼主的分享。

还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。

还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。

看这很好吃啊，不知道吧牛骨换成猪骨味道会怎么样？咱这牛骨难找

很不错的耶，还不算复杂，韭菜花炒出来的那种口感是很好吃的哦。

好像这个菜很补的啊，自己尝试坐下，谢谢楼住啦