电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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# J8 D8 q) v% h0 K菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
) }  \5 Y' G) A! a  }所属菜系：粤菜& c+ `( }+ D* g$ B: X
基本材料：葱段、姜片。
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5 k- W* |+ H& N% W2 y% ]; |! ^4 b盐焗手撕鸡做法：
" i7 j4 E1 {' z# g6 b( `原料：光鸡一只。+ j8 ?) \8 q* v
调味料：2 _2 m# W4 P8 B3 n: }. E
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。- M$ Z6 J( S0 a& l9 |/ S
做法：
: ]6 y8 R: U. z  Q' [1)首先光鸡开笼,晾光水；
/ X( c- M0 P+ L1 c. o# Q2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
% N" X3 q3 |  N' ?. K5 m2 {3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
. e' E7 d" W; P6 w% Y/ C, ^% Z4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
" T  @. X: m( S6 X5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
, y3 J+ h& M2 K; W. h9 N( Y重点Tips提示：
0 u' F0 @+ x, x3 v7 W6 b) c6 [1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。" s  b/ Q, C+ L# c, j
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。7 `1 b. q3 c% a0 i

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。