三色冬瓜丝图解做法# F" `5 G* {+ T% d/ M

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7 F4 O0 y9 L" j( w# |) w原料：$ G) e$ h, D& R  T1 x
冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。
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做法：; k3 r6 h  J9 K  i& L
1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。$ X" Z* ?/ h7 N# O# D* }- [6 V

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2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。
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3、用漏勺沥去水份。
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4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
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% u, @3 D8 A/ p4 a! d5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。0 i4 |# S' a0 y( o& \; Z, B

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做出来的效果很好,) ?, K/ j. k4 n6 V7 H2 T9 h5 [- Z8 g
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