[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
$ ?1 J" q$ L4 _. o0 D" N9 j风定波平花映水，休藏。
5 `6 }( E" k) O3 U, C照出轻盈半面妆。$ @$ r' W# N, ]4 v% p3 n+ {8 {
路隔秋江，莲子深深隐翠房。6 K0 K, k/ N! g. r* ]5 F
意在莲心无问处，难忘。+ u" k! H4 d+ ]  Y8 D1 U
泪裛红腮不记行。8 W* a0 p* F: Z0 G' j6 E; Z. ^0 R
--宋·欧阳修% `5 e# Y' s2 w; i
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材料：+ \% a3 W- K6 x
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。# X: z, Z% B- i$ Z' l6 u% W: H( C. _
大料2个，香叶2片。- ?! B# T: m( {4 F" p% H
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。1 S- f6 [) @0 O7 U8 U0 t
步骤：
2 d/ U' Q' i, i# ]3 S9 x/ Y( f7 T- p粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。3 y+ i/ \/ Z: h/ |+ C
五花肉放到沸水中焯去血水。
6 i3 j% _: E8 m  p' S5 y将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。3 U2 w6 g: i4 [
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
# M7 e6 F, y4 q4 p8 K7 P再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。