) X1 W2 j) q( \2 _/ u+ Z
8 j0 |% F, D- m; P8 y( V3 U. ^原料：
5 j. F, W0 F3 b. M6 E牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；
8 l) H; r, C' A. H8 n6 n' I1 l; d3 F7 t5 e+ u" W% D$ N( V: i
配料：
) J' J+ z  J& e8 `( f. Z; L9 r葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。- s* g( X- P! @5 S- U$ ?1 ^0 c5 S
* T* e% l, B. r: W' N) {, R( @  T
做法：
) Y3 G: Q9 T+ Q* e& [1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；/ i) r# H: y# m; {. j

5 K- Q% R6 N6 J/ |, L0 R
8 v2 g6 |( |8 n) |" U: L
- V9 ]8 q0 g8 H) T) J2 H1 u
# }5 F1 P$ x( P, ?* ?- r/ a1 \
$ v+ N& M1 ?+ N3 q4 j* s1 r% g2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；1 f) e1 O+ a( {- i- x0 T5 ]/ f

: g  l9 W& \, P. }+ e2 q: t1 `/ o) g; n
2 z3 c, M; b8 H5 q
3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
) i& k1 t1 e4 [' I1 N& R: [5 K8 ~- e
- \" e  j' g. P

" B' b2 d6 m( `4 G  }( W
' O1 `9 g- b% U' k
: F; b/ G) _% `* L3 I9 d5 B5 g4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；: m% ]( _) O5 _! W0 r

, u" d  S5 R; x$ k. w, ]9 b2 b& i: g3 ?/ y0 J
* M+ V8 ]( Y( \0 `

+ S2 _8 M, {' k: t: i8 |, e
: I. a- }8 W5 V. ~* K! k- j5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；
7 G! F& u1 Z- Y& x( K+ B) Q* [
' W, y" t: Y( n3 i4 C( G
* V" u4 J+ _5 D
( v; L/ j4 a: \9 Z# ^9 U5 M
& N* t# U$ E( z4 p
) ^& K/ E# ~& A& y- v2 q6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。! A4 U8 l: }: O/ h# \" ~1 _
# I- U2 n8 j' C; t9 i
注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。
( n0 }7 ?" v; q" u% r3 h! ^4 w; C3 c' R
【番茄炖牛肉】- v6 T) Y4 `, B; O

& H# v2 k- m3 K- w% j9 }

是道好菜，我以前也这样做过！味道很不错。

这道菜非常不错，无论是口味还是营养。不过我是不会采用高压锅来做这道菜，尤其是后面放西红柿后用高压锅来做，感觉那样虽然快，但会导致西红柿的营养流失。

酸味加上牛肉 确实很好吃 而且看着也舒服 大块肉 我的最爱

我儿子最喜欢番茄烧的菜,这道菜我一定要学会烧给他尝尝

呵呵，看上去很不错的哈 不知道吃起来怎么样了

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

虽然很感谢LZ推荐的菜，但我对酸的菜喜好不多，吃炖牛肉还是咸的好

从口感上讲，我觉得这个菜还是用牛腩来做最好。