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     虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。 8 [) C, O3 Y3 F8 q% v; t- C9 ~
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原料：' J1 K" P4 u6 Z- A
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
5 S! p) z) n" q3 u" f# T, D
/ k9 F- ]8 r2 X7 x: g做法：
+ G  X) l) |" t% }# K% `1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；9 L* b0 l3 ?1 U1 b
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
1 b8 q6 K+ \2 ^7 \$ h' Y3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；+ k+ E: ^1 l7 s" C" C* p
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
) U$ w4 H- h6 A4 V3 N5、倒入适量生抽调味；
. H; ]% V& h+ o6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。
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7 t" j# N5 W# {9 j" D# [# [* @- |; o5 c

. }- z6 C! h, u! C. n( a$ n贴心提示：
- h1 F5 c) a9 |" r+ N5 U# \1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；8 I+ a( r1 j7 C, W" j" F
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
5 S. a* E2 G" L  Z3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
9 ^: A8 a9 y* F+ d2 n4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
( Q2 V6 r4 d- `: ^, J# j2 _5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠 佳。5 j: A5 q! C! o/ k' k8 p
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这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！

看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的

看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.

好诱人啊  应该是色香味俱全的. g9 T; M' X5 }' O) A- M
有空试一下

我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人

虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。

卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！

天冷了，正是吃蟹的好时节。! B* o  G4 A& j3 @8 J  g
楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。