[热菜] 香辣凤爪

原料：& Y4 t( |3 N9 i7 Z. ]& \: s  z% p+ M5 p
凤爪500克。
* z! A( ^6 h2 H1 ~! W9 X/ \1 Q配料：
" b+ I$ K5 i( s5 z/ J干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。
4 r* D# X$ G) X$ A制作方法：' \2 R% ^. Y# z
1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。
5 L* N" O) g* a4 u2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。
# Z, g% C  R5 D. T3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。
5 c0 [6 T# }) R4、再加入凤爪继续翻炒。9 ~, M8 k: E+ f/ y9 n! p1 u
5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。
1 [  P7 [$ v; d  l备注：: ]. ^" ]# b. y& |- o- h! w. V; ]& q8 H
鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。