: j- g9 }+ s+ s# m. a- F  h5 ]" n原料：) _6 Z1 j5 k+ B. s# {) r* N
带鱼、盐、料酒、红椒、油、白糖、味精、葱、淀粉、生抽、蒜、姜。* c4 X+ D7 t, A( F3 G; Y
做法：) Q$ i. j1 G0 J! ~4 [% F$ x
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
- Y: u0 H8 j$ V% M- m: t2、把鱼段放通风处把表皮晾干；6 X3 v- R: v0 z  w
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；' k7 G" {& b& a. x( y0 v9 ^
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
! K$ k  @; }& J9 r5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
* ~+ g7 l, e: e2 v( c6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。! L2 F" Z  T+ v" s: g: w# n8 v2 w

! |7 f) K' n# }/ z4 v1 |+ Z* y8 ~8 M
0 ^) U7 S6 _# _6 T8 r+ J
带鱼营养分析：6 R% R* n  s2 P8 O5 p
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；9 G/ p9 Q# |0 D
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；2 P* i: j8 B& I4 x. |, p6 `7 x* B; s
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4 m' M  ~& s5 i4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
% l+ g5 B. _, T2 @3 j0 N* ~" r3 [! K, m带鱼适合人群：
* ~* v6 c+ I) c6 K6 ~( y4 K  w( t9 }
一般人群均能食用：; ~* R4 A. D* O" L5 R
1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；- ^& P: n1 T0 D, ^$ |. t- q
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

先要炸带鱼阿，步骤很详细，我只会炸，这回学会了，回家露一手了。

很精致啊！我超级喜欢吃带鱼的，不管怎么做都喜欢！

多吃点带鱼对于健康是有好处的。而且口味也不错。

金黄金黄的颜色，让人看见了就想流口水，好久没吃过带鱼了

对红烧带鱼的做法介绍得很详细，完全是家常做法，非常好。在买带鱼时最好能够挑选本带鱼，不要买洋带鱼，因为洋带鱼的口感差，不如本带鱼鲜口、好吃。

呵呵，介绍的非常详细，图文并茂，连我这个不想吃带鱼的人也流口水了

红烧带鱼肯定好吃了，就是带鱼的刺太多，不知道有没有方法在红烧之前先去刺呢

这道菜肴好是吸引人啊，颜色挺不错的。介绍的制作方法也是很详细的，应该可以做出来的。

鱼类当中，我最喜欢吃的就是带鱼，红烧的更是好吃的不得了。
2 ?* H6 B0 G+ W0 f. s4 h" d回家就做