用料：  
+ _5 ?& _9 X! [& w9 p, T& f　　1、猪排骨一斤，斩段。  
# r) I( W4 M/ I% }. G　　2、白糖三大匙。  
2 o$ P* x$ [- `7 k. t7 j: j　　3、醋四大匙。  ) i) ]% x9 N2 A% j
　　4、酱油两大匙。  ; p1 z4 R0 {2 E$ h# {
　　5、葱四棵，切段。  
, r; f+ b) w3 Y( D3 A2 T　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
6 @/ I$ V' h: ?　　7、泡辣椒六个，切段。  
2 s6 S, k$ T1 S3 }( b) I3 K　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
  Y9 \: F3 a. c6 b0 @　　9、盐适量。  
' E8 W* I  L6 v. ^2 i做法：  : t0 x# o2 D& q4 J
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
8 {) [4 s5 ?" g3 U& @- n& P0 X% K　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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$ @2 A( y% n. J$ W- a[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
$ c( M' J0 E5 C% |. V4 c感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
  @3 g$ z' V; C! J; R+ [; K8 ~谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲