S8 S% C% L4 v' g3 |7 R" t
/ t# f2 E, ~7 L) ]3 p! y$ f
材料：! ~8 }! Y$ O+ g* b. S
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
" K0 N$ w5 T1 J! k( B0 O  C/ i做法：. u: c9 f# {/ s( Y
1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。: j2 P- m: U; I% `% _$ e

( A; C0 g" ?( G/ M: i) r* i2、洗净后切成大块。
* K1 `! u, j) R+ o' C
% Q7 J* p5 b6 [7 S, ?3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。8 y/ p% |) c! [" j2 {9 \3 l

5 x* z7 M8 t* z4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。5 G: k% g, q) f9 e

# T, C" ^7 |: Y2 V- |5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
0 {/ w- m( ^$ G1 {2 |+ L4 s' l2 u; i# C5 g
6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。8 t' c! i3 K5 }) a

- G6 p- G3 {1 L5 d; t7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
( J  u4 q6 Q: s, `1 t- E* h* `5 W% ]
8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。, p  y* |1 F( W2 J* ?" Z# e

$ m9 k9 r6 F) N& o8 A' A9、小火烙馍，盖上盖子。
# M& K; j. G0 q4 U: Y4 ?, m
5 B+ r" p! ?' p& u10、翻面后的饼馍。
+ ?, x# O* S- S) W# H6 l
8 [7 b7 a3 X$ [. _% Z% o) j  H- j11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
9 t* `: D9 }# ]  l* {8 e
. t- w+ S+ X( ^' Z& w12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。8 r1 {& g6 ~2 y9 r

: J5 L+ Q8 Q9 _5 y; b9 U" B, O; c13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。
' S2 {: i5 r4 ?- A/ R) a/ X
' s% d* W8 ~: ~8 a3 V; Q4 D+ l14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。
  ~& d9 h& K" U( Q0 w7 v# G* U6 W! G; _
' ~. L. Y9 j; Z: q
6 _& `. G2 N8 v7 k( T$ U" B' l
7 P  h! K/ {+ j- |, Y' ~
在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

吃过好几次，光是掰那个膜就得弄个1个小时，掰完了手还特别的疼。

这东西当然味道不错了，陕西美食嘛，顶一个

久闻其名了,去陕西必吃的小吃，口味独特。, n1 a% z7 ^9 }2 W0 M3 q0 g
不过推荐小碗！

下次去西安一定要去尝尝他的羊肉馍，真是流口水呀。谢谢楼主

这东西看起来实在太诱人的，有机会一定要试试。

南方人不一定吃的惯，不过看起来很鲜美的样子，有机会一定试。

我吃过最好吃的羊肉泡馍是在汤表面飘着肥肥的一层羊油 吃起来满嘴的羊肉味 回味无穷啊