红扒海蛎
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做法：! b( _% T: k: J7 A9 y
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中0 F$ u  j: w5 u6 K) k
2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可1 a5 |5 x5 h- }0 a+ `6 c% F0 ^
3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度# b& b; t9 f# y) x% @
特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮
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9 \% t5 L3 V8 _$ }! o& ][ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!