材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
9 a9 P5 O6 X2 f6 C
6 c6 H* p  \' r! z1 r) d做法：
. p5 L: P6 m) J/ k6 t
: I: q* Q; N% X8 L; \* F& o4 P! ?1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
" D4 o0 _/ F, M% s9 ^. U) {
" B" q5 K' I1 S/ R2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； " W8 _8 N. h0 [3 s$ l3 d

" H- @1 }4 y0 l3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； / m* s8 {& i& Z7 Z
3 ^, V7 e' \$ t9 x5 ?) m
4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面； + x: o3 x5 ^9 A0 y( t

; a4 v8 ^- }, V) y# Z2 q* n; c5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
1 S& q: Q+ u2 K6 C+ o0 e) Y( e' U  Y% `4 _! W/ y3 t2 A
6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！