[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 0 Q8 E, L! c. P, v: X! o

$ U- ?& v% w) b9 U9 ]7 h原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
  n+ [, H( f* @2 m% r酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
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做法： + b% ~, u' ?# N9 |5 ^2 L
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1）豆腐切片。锅中放
) ^5 Y( |- g3 o8 V- d* I% G8 M水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 5 n2 J" d: k# V
2）倒入油，1 K/ @1 x2 k  F+ D4 t
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
4 j! \: D: u: _8 \- Z: J3）起锅，放
0 I8 e/ j! Z. Q8 c葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入, g$ a) b  Q* k* y8 z
豆腐片。
/ p" r* g% m0 ?6 w1 R) E' I4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续3 Q9 [( l& i3 }1 Z5 i
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 1 w8 Z9 Z# F8 B
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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ % o' F5 b& a) A/ u
*菜出锅之- [9 h5 _. `* }5 `$ Z
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦