{: c* L! z1 G7 `* W/ _
% C! M5 e# v; e- Q2 f! N* y1 T2 g- L烹制方法（三人份）　
& e. S1 l: G! ]8 z3 l0 h. ]  ?# o4 S% O5 _
      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
2 c- _+ m5 ^& W8 f5 F　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）* y8 {0 P: V( i8 \7 _
　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）" P9 z# e* F1 ]4 m

1 K# d) c- w: p8 }* u( L
  n/ r  i: P. ^& @& b+ `9 k
7 l- i' J3 m: `1 @# y
. u% X: T8 b! W0 X- n6 ^8 Z. Q# T1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。 3 F4 q% V* c  x1 n3 Z, k/ [

$ @7 Y. w! G' n
- l0 M" |# j' f# V6 A  F* J9 }1 p* A$ H; c
2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 ( z. l  q- n' x$ a% m$ A+ L  `

! j9 p# ]* }/ a9 V  s) C# }3 z$ r- e 1 |8 Z+ `. L6 J; g: z3 x2 ^

8 w. [/ x" C1 d4 X: L% A, @/ c3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 7 R! o2 W6 @" f  q/ ]7 E
6 S2 x4 o* a5 C, q
4 |9 v/ ~5 p1 Z5 h
, s' A% h  T! [$ p$ K
4 把腌好的排骨沾上炸物粉。
" P1 M  `% f& D% J2 B! X$ W
4 ?1 s) r3 Z2 J. b4 o 7 E- [0 d$ d/ r  ?8 F; n

: u& j. h/ U0 w3 U5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
6 U- Y9 a2 w( J+ x% d; c5 v$ @. |2 q+ i  T

6 {; a  E2 a8 m6 N9 ~# ]. X. h& R$ L: V% Z$ H* q
6 锅底留余油，爆香洋葱。 % k0 P5 E5 l- P9 [+ {

4 E4 A/ r9 c8 t( F. B7 s6 H
: m, j( E& G0 P5 s2 n( x7 l  U8 k# i+ i4 K" U
7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
, K( X- a9 G6 @7 x0 i' @( M7 b
% x2 b* j8 P3 {1 `6 ]
8 s4 e# I. v* z1 F5 C2 |! Q7 M+ u+ g) ?) D3 E- y/ k1 b4 @
8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。 ! Y4 Q; D: p$ d8 W6 Y% g6 e9 ~. W

7 k& v3 \0 _4 u8 N3 ~5 x1 H9 }. u  J6 ?: C

3 k% W; N8 `- a厨神贴士 ) r' ~) ?! S0 Y7 q
# t  H% W3 T4 G2 s8 _  i3 `3 e
　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。: I: Y2 }- y( x- [0 f2 X* D/ E
　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。
7 g3 S5 N7 J& D　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
0 Y4 C; p; y* O3 a　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。 ; D/ J( t* S9 w+ ~4 h
$ o& ~+ x8 X/ J& z, C; F& _4 J& l

/ q$ Z+ f" B. I+ H9 H( m4 L

我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.; |9 Y; y$ q" J

% `1 t1 g$ T9 B# U8 y7 P加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下