原料：翅中 + K7 e- p( r2 I8 R+ O+ ]# S# J
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 8 C' Y6 U6 h! A
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
# s8 {. J) w9 y) l. c6 r　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。0 k/ O  A1 @3 [, l: U" l) \
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。# m) j9 u% r3 ]  W& e: S5 P
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。& X' Z( T3 N( x, F# i3 z* k
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克
4 s$ b* s* X) t1 y# }: ]. X6 ?　　调料：姜，葱花，盐) J' C* X2 @$ `% Q
　　做法：$ ~8 o4 R1 V  U
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
; x& X6 A" I3 C) }　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。5 Y) x/ {. S( o( q( X4 p) |
　　(3).放入葱花，调味可食。
) s( M9 d; Z2 [红烧猪蹄：
4 b7 F. [8 C4 u0 m* a* L　　主料:猪蹄+ y0 a% N7 s" ?+ W6 x
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
; F4 f* `7 O4 r　　方法:3 T3 y, M9 \& D5 M1 D: U% q! o
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
1 v0 `" N! Z! n2 q; J# V2 I) I　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
5 v0 V% m! B9 \5 _$ A" @　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
7 z6 |9 V  N0 ?; T5 s　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
8 Q0 s4 M( T; J8 O  Y　　(5).烧开后,加盐调好味道.
8 f+ r3 v% J: p& q　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.3 `6 x2 h2 H7 Y. E* P% S
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
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* h8 }5 \3 s: M8 X! U复杂点的：
" Q$ z& u$ G) E卤水猪蹄
2 ^# Q) p- L, k3 v" D# S　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！; h2 n  V; m- o
　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。