西红柿放在开水里面烫一下，去皮！
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% ]' I5 s7 _+ @$ U8 h5 X: e! d  Q- ?' u西红柿切成小丁！注意，这个小丁不能小，不然，包完之后下锅一煮，就全变成汤了！% ^  h8 s7 j2 d  M- A8 z9 w
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切好之后，沥水！把西红柿内部的水尽量的放干净
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炒2个鸡蛋！
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把西红柿丁和鸡蛋混合搅拌！但是不能太用力，因为西红柿太软了！所以开始选购西红柿的时候，最好选一些比较硬的，最好！！, L' A3 Z1 N! [) d

, [7 y! n- C8 w! Z$ t3 q" K1 K! G  y放入香油，半勺- M$ V0 F0 \$ `. ^

& Z% |- E' h: r, a0 T放入盐和味精！7 E- m* W; m4 ?6 J2 {

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再放入一点点糖，如果爱吃甜一些的话。。。之后，再次搅拌。。5 U) W& B% d  N3 m

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楼主很有见解！我们平常做的都是西红柿炒鸡蛋！楼主把这道菜有给我们一个新式做法！真是让人有种耳目一新的感觉，这种做法在口感上一定与众不同的地方！谢谢楼主了！

很平常的一道菜啊，楼主烧的不错哦．看来经常做菜啊．

平时也经常做这个菜，不过好像都没有楼主这么好看

西红柿鸡蛋楼主不用叫了，太普通了，我10岁都会了。

哈哈，难道这就是传说中的西红柿鸡蛋吗，这个菜全国人民几乎都会做啊，有特别的地方吗？

西红柿炒鸡蛋为什么要放白糖啊，只有凉拌西红柿才放白糖啊！

现在的西红柿简直没发吃，大夏天的都没有西红柿味，都是催起来的，好怀念小时候吃的阳光下自然成熟的

现在的西红柿都是大蓬种植的，不是太好，不过楼主介绍的还可以

楼主是哪里人呀，吃法和我们这边不一样呀，连做法也不一样，我感觉楼主的做法，西红柿和鸡蛋都不能很好入味呀。呵呵