韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。( p* q3 i1 [* Z$ s( L' }% \. X
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他$ V5 W& `9 s0 m1 Z
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
) B! |! [7 _" U+ v0 Q材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块. V* q9 h' w+ f( |! I: o! ^4 y+ F
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 " J' M# Q/ P- N7 y5 s7 F4 C2 K% ~4 C
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
$ F) r5 J; z+ U1 ?$ N3 W 香油少许
7 X$ f9 G5 ?# J9 @7 c2 k1 K3 j' K做法:5 ?2 S0 J5 x5 @
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
3 W1 s6 ^) }- p& d# X W, A* ]2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
7 b( u% P K1 C3 R/ i3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
" `* Q' @1 A$ h( B* b; x4、香喷喷的明太鱼炖好了