梅醬咕咾肉
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; e. n; E3 z& T9 Y4 `4 y9 _梅醬咕咾肉7 E: H! ~, [3 \

1 w9 k2 C7 z% F材料:8 X% O3 Y5 S! f( x
嫩豬肉或里肌肉300-400g7 x" e) |  a9 e6 \
蕃茄1個1 g3 s! d6 z; X0 A
青椒1個
& Y# s! z0 d) J鳳梨約8小片
( R1 G, ~1 M* t0 x  U醃肉料:
+ E1 k9 [1 A. Z3 T6 I: v; _醬油膏1大匙
- |6 l/ B) l  }  y, G1 J白胡椒粉1/4小匙
. p- `# Y# M1 c& r* \蛋黃1個
, h* Z. x/ I1 G! b6 q香油1小匙' L) V$ x, z$ \3 R
蒜末1大匙6 b8 i$ E3 B3 r1 R1 j0 a
鹽少許
; |7 n5 R8 z9 q% v- s  Y沾粉:
2 m; X; ^. S5 `太白粉5小匙
( j9 e% p' Q, q麵粉2小匙: h6 l0 c; D% m. m( j6 D
6 L( U: M5 }2 K2 s
綜合調味料:0 ~. }$ E) H3 g. a
水3/4杯) X1 L( {0 [7 f: ]% j
太白粉1小匙
) S; C" ^+ X+ c$ o9 z! X6 G糖1小匙1 b4 J1 o9 A7 Q; P4 r
醬油2大匙+ ?0 z/ U) _+ c% ^* _) }
梅醬(肉加汁)5大匙* u- w& J7 }& G2 o1 o
鹽適量7 f- G0 `% ~' e; {
梅醬部份:
- Q' A2 b/ o" M: T* k+ Z我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品; n. A1 z( j9 r5 ^' k1 m- T3 y. r
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!  R5 O6 R3 o, R# d* r

1 p+ d8 C. h, v" @
8 t+ \+ G) a1 {  ^2 a" F) Z1 x9 Q5 m2 W# F2 k, N) Z
將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後& A0 U3 Y: ?3 M) l' R0 C+ z
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用6 v% v/ i! W5 T0 Y

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* d7 `- R! J, [/ U8 v! d0 h蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後2 R1 R; d4 z4 @: j2 |  q
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
# @( k: b( @! `) H5 a5 s( n. c' N& W+ k6 |/ B  y+ L) ~6 L
我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後9 B% l3 i  F1 `  N0 |( f
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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0 e( y# k' s! @加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉9 C( @6 }3 I4 ~- \
稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下