豉汁盘龙鳝材料：
2 ]5 d; V8 K' q* o& |白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖
, c+ h( Y! N2 V' w0 m$ n1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合
- ?$ M/ ^" T7 A* T0 z; `   剁碎成茸 葱切碎
: ~* d0 l# _& Q6 |- t4 [$ a7 p2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右 3 R3 J% S' B- h* r
3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用
$ D* h9 I/ X+ x- `4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可
( ^- t, X6 J# Z7 d  z( M2 m! @超级好吃呢，下饭一流哦！
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味