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/ I0 }, n/ K* M: v1 ?% _* p6 W烹制方法（二人份）　
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% E4 j' V+ U6 ]  q1 a      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、+ M! W  \& ]7 G/ n
　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）$ \6 i( \6 G) z, \0 Z2 |

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1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
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7 z" y- H& k; g+ s  T9 M1 [2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。
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3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。 * v% _  F. i' }1 p7 j7 V" ?: T
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4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。 . q# X: x$ m2 s7 A  _# h8 {) {

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; @! n1 R4 v' z: x4 i+ z5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。
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& S2 K& u. h0 u3 y厨神贴士 4 _( k& F& z: G7 m1 `" G

4 j& R  y' q* n8 H; z+ j　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
  h% h1 E' B* P4 o; G　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。5 n  f9 m  c( Y
　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。, P3 z: V  G5 ~9 g3 O1 ~
　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！