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$ D% I9 U0 W" ?) ~涼拌毛豆莢
3 L" U8 `2 e3 }/ o食譜來源：米桶亂亂做  |3 l8 \# {2 s- N" q
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材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)
7 i2 T: ?/ [/ R毛豆莢.....500g+ ^% R) [5 M7 w5 ]1 M% Q
八角.....2~3個
% V" W6 t0 K0 B粗鹽.....適量. h3 ^' s" C1 @4 W; ^. _
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調味料：
2 j( L# E1 L. l# C: k' J蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)
7 N. n1 C( L' u辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)
+ x3 U$ B3 x" ~$ R- j2 ~. I9 e粗黑胡椒粉.....2大匙
4 R9 ?, Z! g) S3 [鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )2 `3 J; ~7 w, D- h8 c
香油.....1大匙
0 S5 J# M% p$ Y- i" e, q糖.....1/3小匙 (或不放)
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$ z1 v0 r9 t0 ^+ }' X做法：
8 K7 T. ?! n" \. F* P! L8 g5 h, C0 o4 M1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
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2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
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8 m0 r' {. P# ^9 a+ D. F# q3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用
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: Q3 K5 C4 c$ A9 ?0 D; N: b3 b4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻. R2 Z+ n! }2 b) g7 u
(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)
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5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成
8 e, u) A# x5 ]/ n- A※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔
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. J" ?% r; Z! u! ?6 `9 `1 L鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔! T9 R" q3 W+ j# h8 c

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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你