[热菜] 珍珠丸子

珍珠丸子
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3 `" S' |1 H4 J( w$ A1 _8 N原料：鱼肉200克、猪肉200克、糯米50克、马蹄30克、姜5克、鸡蛋1个，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉6克! W: H/ G+ n% X1 e
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# a, d  D5 _6 ~! k制法：1、鱼剁碎成鱼蓉．肉剁碎成肉末，糯米泡好，马蹄斩碎，姜捣碎取汁+ |2 k0 S0 D3 N/ Z) G
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5 n- A* F0 N8 ]      2、在鱼蓉中加入盐、味精、鸡精、姜汁、胡椒粉，不断搅拌，使其上劲．再下入肉末、马蹄、鸡蛋、生粉拌匀待用，9 r2 A& m, k7 l1 J5 G- x

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  l0 o7 {9 n1 {3 H2 t      3、把拌成的原材料挤成直径3厘米的丸子．沾上糯米，上笼蒸10分钟即成。