[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：
  |: H' n! q/ r8 H8 D    主          料：             鳝鱼500克（肉片）   
3 P; C5 G$ N4 l, e! n    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。9 J1 ^* R3 p; k! P! V
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：' A0 T7 n+ s/ T7 s$ o) F9 l9 j
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；6 _9 V! B  F0 V
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
+ ]9 ], d' _1 a( `/ ?6 v% _3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。 * |9 n' {" H5 L/ c# s
4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。/ _; Q$ [& @5 m4 U! W: V( J/ x, P
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
. P4 a! U- Q" Z6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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# b3 a" K& Q$ ~鲜杀的鳝鱼2 k: c  R5 Q3 q) B; g

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仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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