2 b. ]) d: d& y! ?* y" Y  L( y原料：; I# m5 [" c$ P  w
大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。4 |& V( `" S8 G9 K% b
做法：
5 f+ j  x- C+ E+ }" P1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；7 e* L; I7 f* I4 j
% y  t4 ^, A% h/ f! q" f, O# ]
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
/ e3 Q+ j+ [6 q2 r1 t3 {/ R! c5 B( L0 ]2 n' t
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
5 E3 k* z' w0 r3 M0 K" A) ]# Q' E' W, Y$ q1 c
4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；5 `& v. Q& G1 ]( V1 i

, s0 c" V, z# H! C6 _$ J7 @- D5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
/ \, }5 {. M) I7 Q1 [+ @1 l$ z0 R# Q6 B4 i
) Y+ L  ^+ ]2 T; n# R6、放入虾仁炒散；# M7 I! X. f8 J

4 T; l, i& m4 ]/ k8 T7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；8 M: u, J6 T; t& _/ u6 G" j4 G

) |# G7 v: l, Q/ C  x1 @4 m- J& S' S8、加入调味汁炒匀；
- Q. h8 v; Y3 b7 G( `7 q" J, Q
- A( Z# i; K# @6 h; ^$ A5 S0 \9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。6 {: l0 z8 ^8 Y/ b0 |% a* G+ r. q

/ W" E+ B  v# J宫保虾球：  t( ?5 ^$ K" H* U9 H

不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。