前几天，在网上看到有个MM做了干锅鸡，看的我口水都要流出来了……5 h. \: N1 Q5 R+ `4 q8 [

5 i' x. m1 @/ O  `2 }! p4 f我也要做！# c" S/ V+ @+ Q7 M

$ b& [( x4 Y: u: T8 n0 t* s( q我们门口的市场有卖活鸡的，现场宰杀。我去了结果……真的觉得好残忍！最后还是没敢买。后来在卖冷菜的那边，买了一个超级大的鸡脚，另外买了6个翅中。一共才花了13块钱！！！让她帮我切小！; I2 x6 B' q0 N/ I; s
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另外买了洋葱一个1块，芹菜一把2块，胡萝卜一个8毛！百叶结一点1.5块（最近很喜欢吃百叶结，所以乱炒炒的！都放进去了）其实我买了青椒……不过做菜时候忘记放了！- a8 `5 }8 X- x$ U
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回到家泡上腐竹！( f* H6 u3 S- w: u7 P9 f
就这样，都准备好了！0 k* A6 z. u3 l4 n

6 [, C$ P* X1 k" \6 f芹菜洗好，胡萝卜，洋葱没有拍！
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另外要说，鸡肉先用开水焯一下！: E7 @7 v7 P: e+ N  [) q8 B& ]- m

2 g4 W: r* M, h& ~) w4 i油锅里放入花椒，大料，尖红椒，大蒜，生姜片！
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炒啊炒啊炒……- _9 M9 L! r: z+ c) |6 H
我是觉得应该多炒炒，感觉皮有点焦黄的时候，再放入菜！这样的鸡肉比较好吃！
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* p. q. `& ~( Z9 k! H% _洋葱和胡萝卜先下锅，百叶结和腐竹我也放进去了。我是觉得这个菜还是不放百叶结的好，腐竹可以多放一点！吃起来真的很好吃！/ _& {/ P  p! @) X4 O4 h
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小炒一下，就可以把芹菜叶放进去了！, U9 R! W" b* `6 m

0 I# \0 q/ k" _2 v1 J! P之后放入盐，糖，酱油一些，还有最重要的“郫县豆瓣酱”！" v: K* m# _) w4 \( [
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我本人比较爱吃辣，但是又不是超能吃的那种。所以郫县豆瓣放了2大汤匙！2 `" N% U- q1 A6 h; ]1 Q, l& t

0 x5 J2 ]/ F( J6 m  ~颜色炒的差不多了，就放入一点水，盖锅盖，煮一小会！5分钟左右就好了，因为鸡肉比较好熟！
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最后出锅以前，我放了青蒜段！青蒜炒一下，很有味道！- R9 \( i0 a3 O8 m$ Z8 E+ C2 j
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好了！这样就可以出锅了！

不错啊，流口水。回家也做做，肯定很香。很喜欢鸡肉。

干锅鸡是火锅吗？以前大学门口的干锅鸡是炸土豆鸡肉火锅。lz的做法营养很全面啊

非常不错，看了就有食欲，是道下酒的好菜。

芹菜  我还真没放鸡肉里面做过呢  吃都没吃过
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但是我还是要试试做一下  因为我自己十分不会做鸡肉

芹菜也可以和鸡肉一起做吗，还是第一次看到，做出来不知道是不是有图看的那么有食欲啊

看样子不是很好吃，我以为是沙锅样子的呢,这样的话也不干锅啊

干锅的啊自己从没做过这个可以去做做
) p8 \* O* p* P4 m& e在饭店吃的干锅鸡都很好吃

看到图片口水就留下来了，还没吃中饭呢。
7 l5 x6 L+ K- @  p* H6 h4 g: m. V真想找个人给我做下这道菜啊。

看的感觉不是很好，是不是在菜出锅时加点水淀粉呢？？