这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。, K$ s8 J" T& W, s( E

9 c8 T2 T6 Z9 { 不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。
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用料：+ D  w7 V) k" q/ N, H

$ [. c) K" I) C9 b干辣椒或新鲜红辣椒少许! X  m8 i$ w7 R6 R: O

, `# E$ r6 _& x0 y蒜头2粒
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8 @- S! `! B3 p+ J新鲜虾半斤去须
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# u3 g' |1 N7 `2 q- \豆豉一小勺大约5g" s+ {$ W* B* J: A6 r/ f

6 O: K, P4 g" R1 @( P7 `; c- t*做法：
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虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。
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( t$ O# O3 z4 a# ]+ t+ }1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。. q) D: I# g9 d1 y5 u: X1 q

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2.将豆豉碾碎。
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3.蒜头搓成茸。; X& P9 B' u% |
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$ O4 C+ _7 I7 T1 y) L( @& n. i4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。
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; F7 d, L, z3 l3 h" h, j5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
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6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。3 t7 O& p3 ~0 e1 y5 L

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小贴士：, I0 k* K4 S/ ^7 M$ V9 m. Q

1 a$ n( ^& n+ a! n1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。$ Q2 p* B: g/ b. t9 y
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2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。
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9 n! ^' z( i% S) P" B2 ?6 S+ E* Q3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。, N, @) _0 s) s- _

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这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢 ! G! K  }: ?, ?5 u$ P( G) k% q
我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你