材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量
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" b9 r! o: K% d- l* y做法：$ P7 G; I' {$ N' C: W+ f4 {

% O& q+ l* _, |1 z6 J; f1、将猪乸菜洗净，切块。
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) C/ w$ C1 b# z! |7 V' b2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。2 p' P1 F( Q' r+ A# }

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0 k" u: J. w! t8 h3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。
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4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。! B# y( G' k! |: `
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起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面，香。# K0 U( @. ?/ v- j6 o" _
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咸肉炒猪乸菜,猪乸菜是什么菜？好像我们四川没有这种猪乸菜，不知道味道如何？

看卖相怎么有点像回锅肉呢？这青菜好象听说过，但不知道是南方还是北方的。